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¿Cuál es la utilidad del método del espectrofotómetro ultravioleta en la determinación de los cambios producidos en el contenido de natamicina?

Este tipo de método permite determinar los cambios que se producen en el contenido de natamicina teniendo en cuenta factores de exposición determinados: temperaturas altas, temperatura ambiente, exposición a luz solar, etc.

Para productos lácteos, y tras su observación con este tipo de método, se puede concluir que es recomendable que se alejen de la exposición a la luz solar y de las altas temperaturas.