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¿Cómo se puede controlar de manera efectiva el crecimiento de Aspergillus niger en productos lácteos?

El crecimiento de Aspergillus nisper en productos lácteos se puede controlar gracias al uso de biopolímeros de metilcelulosa con natamicina que se aplican en la superficie de dichos productos, especialmente en quesos.

Como consecuencia de ello, las esporas de este tipo de hongo se reducen significativamente y acaban por desaparecer definitivamente de la superficie del queso.