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La NATAMICINA

... es una substancia fungicida, que prevé la aparición de levaduras y mohos en los alimentos.

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...usado en pequeñas cantidades, la NATAMICINA

es muy eficaz y protege el queso y los productos cárnicos que pueden deteriorarse debido a los mohos, levaduras y otros hongos.

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La NATAMICINA....

es económica y eficaz, y no altera el proceso de maduración natural de la comida.

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VGP – Welcome to world Natamycin

VGP, lider en el sector de la Natamicina

VGP, fue creada en el año 1988 en Vic, y desde sus inicios nos dedicamos tanto a la fabricación como al suministro y la exportación de materias primas, ingredientes y aditivos a las principales industrias agroalimentarias de todo el mundo.

APLICACIONES DE LA NATAMICINA

STARTERS

yogures, quesos, probióticos

CONSERVANTES

natamicina, nisina, lisozima

CUAJOS

animales, microbianos, quimosina.

ENZIMAS

queseria, panificación, bebidas.

World of Natamycin

A report analysing the global natamycin research market is published
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Publicación del informe sobre el análisis global del mercado en términos de investigación de la natamicina

A principios del último trimestre de 2018, se publicaba a nivel mundial – especialmente para Estados Unidos, la Unión Europea, China, el sur-este asiático y Japón – un informe sobre el análisis del mercado mundial de la natamicina donde se analiza el crecimiento que ha experimentado la industria, su tamaño, las tendencias, la participación, y las oportunidades de este último año.

Development of an anti-fungal film as a consequence of modifying the polyethylene surface with natamycin
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Desarrollo de una película antifúngica como consecuencia de la modificación de la superficie de polietileno con natamicina

Como hemos señalado en anteriores artículos incluidos en este apartado sobre el mundo de la natamicina, este antifúngico se emplea principalmente para recubrir la superficie de quesos y embutidos con el objetivo de extender su vida útil y también como agente activo en envases para este tipo de productos.

salsa acida natamicina
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Presencia de natamicina en salsas ácidas

La bacteria Zygosaccharomyces bailii crece normalmente en la producción de salsas ácidas, lo cual supone que su vida útil se vea limitada más rápidamente.  Es por ello por lo que uno de los objetivos de numerosos estudios es probar la eficacia de la bacteria responsable de la producción de natamicina que, como bien sabemos, se trata de un conservante antifúngico natural.