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La NATAMICINA

... es una substancia fungicida, que prevé la aparición de levaduras y mohos en los alimentos.

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...usado en pequeñas cantidades, la NATAMICINA

es muy eficaz y protege el queso y los productos cárnicos que pueden deteriorarse debido a los mohos, levaduras y otros hongos.

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La NATAMICINA....

es económica y eficaz, y no altera el proceso de maduración natural de la comida.

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VGP – Welcome to world Natamycin

VGP, lider en el sector de la Natamicina

VGP, fue creada en el año 1988 en Vic, y desde sus inicios nos dedicamos tanto a la fabricación como al suministro y la exportación de materias primas, ingredientes y aditivos a las principales industrias agroalimentarias de todo el mundo.

APLICACIONES DE LA NATAMICINA

STARTERS

yogures, quesos, probióticos

CONSERVANTES

natamicina, nisina, lisozima

CUAJOS

animales, microbianos, quimosina.

ENZIMAS

queseria, panificación, bebidas.

World of Natamycin

liquid cromatography natamycin
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Estudio de estabilidad de una mezcla de nisina y natamicina a través del método de la cromatografía líquida

La nisina y la natamicina son conservantes naturales que se usan en una amplia gama de productos alimentarios. Para determinar la estabilidad de una mezcla acuosa en dichos conservantes  se emplea el método de la cromatografía liquida a una temperatura ambiente de 22 grados centígrados y bajo condiciones oscuras.

Natamycin_Streptomyces_Natalensis
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El género Streptomyces: el origen de la natamicina

El género tipo de la familia Streptomycetaceae del que forma parte el Streptomyces, la familia más grande de las Actinobacterias, es el que da lugar a una larga lista de antibacterianos, antiparasitarios o antifúngicos como la natamicina – también denominada como Streptomyces natalensis o pimaricina.